วิธีการปรุงอาหารเคบับเนื้อแกะในกระทะ

จานนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็น บริษัท ข้ามชาติเพราะว่าว่ามันเป็นสุกและเป็นที่รักทั่วทุกมุมโลก แต่เขายังมีบ้านเกิดของตนเองอยู่ Lula Kebab ในกระทะหรือถ่านหินมานานแล้วปรุงสุกในเอเชียและคอเคซัส ทำจากเนื้อสัตว์หรือจากเนื้อสับ หัวใจของอาหารจานนี้คือเนื้อแกะที่มีหัวหอมและเครื่องเทศ แต่คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ชนิดอื่น ๆ ได้

เคล็ดลับ

การปรุงอาหารหรือเคบับในกระทะหรือmangal คุณต้องอย่างละเอียดและเป็นเวลานานผสมเนื้อสับ ในเวลาเดียวกันเนื้อผลิตโปรตีนและความสม่ำเสมอจะมีความหนืด นี้เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้หมุด (เนื้อจะยึดแน่นในเสียบ) ในตับอ่อนจำเป็นต้องเพิ่มหัวหอมบดและเครื่องเทศเล็กน้อย (เกลือและพริกไทย) เสิร์ฟชีสเค้กที่โต๊ะมีพาสต้าและขนมปัง pita มากมาย แต่คุณสามารถรวมกับเครื่องปรุง

สูตรคลาสสิก

การเตรียมเคบับในกระทะตามธรรมเนียมใช้เนื้อแกะ ใช้เนื้อสัตว์นี้ 400 กรัมเนื้อไขมันแกะ 30 กรัมหัวหอม 70 กรัมโหระพาหัวหอมแดงและแพงพวยสำหรับตกแต่งจาน เกลือพริกไทยและให้เราผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับไขมันและหัวหอม ทำสองครั้งเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ หลังจากนั้นเป็นเวลานานอย่างระมัดระวังผสมด้วยการบรรจุด้วยมือและใส่ไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นมีสองวิธีในการเตรียมตัว คุณสามารถสร้างไส้กรอกขนาดยาวและเชือกบนตะแกรง ตัวเลือกที่สองคือการทำอาหารโดยไม่ต้องใช้สควอร์เซอร์ โดยไม่คำนึงถึงวิธีการที่เลือกทอดกระทะในกระทะกับการเพิ่มของไขมันใด ๆ เราให้บริการอาหารที่ตกแต่งด้วยผักสีเขียว นั่นคือวิธีที่คุณสามารถทำหรือ - เคบับในกระทะ สูตรเป็นเรื่องง่ายมากสิ่งสำคัญคือการสังเกตเทคโนโลยี

Lily-Kebab จากไก่

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วคุณสามารถเตรียมตัวได้กินเนื้อสัตว์ชนิดใด นี่คือการพูดนอกเรื่องจากสูตรคลาสสิก แต่เนื่องจากความนิยมของจานที่ได้รับอนุญาต นำเนื้อไก่ (2 กก.) แล้วนำไปผ่านเครื่องบดเนื้อ หัวหอมสับมากประณีตและเทน้ำส้มสายชูไวน์ หลังจาก 30 นาทีบีบแล้วเพิ่มลงในการบรรจุ มาเทใส่ช้อนเล็ก ๆ ของ zira พริกไทยและเกลือ ตอนนี้ผสมกันและเอาชนะการบรรจุเพื่อให้มีความข้นหนืด เราส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นย่างไป เราใช้ไส้ไก่และยัดไส้เล็กน้อย เราสร้างไส้กรอกนาน ๆ แล้วกดมันอย่างแรงเพื่อติดเพื่อไม่ให้มีอากาศเหลืออยู่ ทอดเคบับในกระทะ จานนี้มีกลิ่นที่น่าอัศจรรย์

เราใช้เนื้อแกะ 500 กรัม 100 กรัมสีดำขนมปัง, 3 หัวหอม, ช้อนสองขนาดเล็กของเนย, แก้วน้ำต้ม, สองช้อนโต๊ะมายองเนส, ช้อนเต็มขนาดเล็กของแป้งเครื่องเทศและไขมันสำหรับทอด เราตัดเนื้อและปล่อยให้มันผ่านเครื่องบดเนื้อ ขนมปังแช่ในน้ำและเพิ่มเนื้อดิน สับหัวหอมและทอด ผสมส่วนผสมทั้งหมดและบิดอีกครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มส่วนผสมมายองเนสแป้งเครื่องเทศและส่วนผสม ตอนนี้เราทำไส้กรอก มันจะดีกว่าที่จะทำด้วยมือเปียกเนื้อสับแล้วจะไม่ติด เราวางเค้กบะหมี่ลงใน breadcrumbs และทอดในแต่ละด้าน

เลือกตัวเลือกที่คุณต้องการและเตรียมเคบับ สูตรที่มีรูปของจานนี้จะตกแต่งตำราอาหารใด ๆ