อร่อยไปนึ่งอบเป็ดในเตาอบ
วันนี้คุณมีอารมณ์ฤดูใบไม้ผลิที่ดีมีเวลาไม่เพียง แต่สำหรับตัวเอง แต่ยังสำหรับการปรนนิบัติครอบครัวของคุณด้วยสิ่งที่กลั่นและเทศกาล? เตรียมเป็ด ในความเป็นจริงมีสูตรสำหรับอบเป็ดในเตาอบเป็นจำนวนมาก
เป็ดยัดด้วยแอปเปิ้ล
อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมสามารถนำเสนอสูตรการปรุงอาหารที่แตกต่างกันมากมาย เป็นที่นิยมมากที่สุดคือเป็ดกับแอปเปิ้ล
การอบเป็ดกับแอปเปิ้ลคุณจะต้อง 1เป็ด 4-5 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ (ที่ดีที่สุดที่จะใช้ความหลากหลายหวานอมเปรี้ยว), น้ำมันพืชปรุงรสสำหรับสัตว์ปีก, กระเทียม, พริกแดง, สีส้ม - 1 ชิ้นมะนาว -1 สิ่ง
ในฐานะที่เป็นจานหลักเตรียมเป็ดให้เหมือนนกธรรมดา ต้องทำความสะอาดอย่างละเอียดทำความสะอาดอวัยวะภายในให้ดูอย่างละเอียดว่ามีเศษขนอยู่หรือไม่ ก่อนที่จะอบเป็ดในเตาอบจะต้องแห้ง ทำแบบนี้: หรือเพียงแค่ให้ "ท่อระบายน้ำ" หรือด้วยผ้าเช็ดตัว
เพื่อให้เป็ดปรุงสุกได้อย่างรวดเร็วจะต้องทำ promarinovat มีชนิดของดองเป็นที่นิยมมากที่สุดคือส้ม
สำหรับน้ำดองนั้นจำเป็นต้องผสมผักน้ำมันที่มีพริกแดงและพริกไทยดำเกลือและสมุนไพรปรุงรสด้วยหัวนมบดละเอียดเพียงไม่กี่หัวกระเทียมและน้ำส้มคั้น 1 อัน ค่อยๆผสมสิ่งเหล่านี้จนเรียบและหล่อลื่นเป็ดแห้ง แม้ว่าเป็ดจะหมักลงไส้ก็พร้อม
การทำเช่นนี้คุณจะต้องล้างแอปเปิ้ล,เปลือก, เมล็ด, เมล็ด, ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดเล็ก เพื่อให้แอปเปิ้ลไม่ดำคุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาว การเติมแอปเปิ้ลจะอร่อยกว่ามากถ้าคุณโรยแอปเปิ้ลด้วยพริกแดงเพิ่มมาจอแรมและใบโหระพา
ทุกอย่างพร้อมสำหรับลูกเป็ดที่เต็มอิ่มแล้วได้รับความเงาที่จำเป็น เป็ดยัดไส้และเป็ดควรวางไว้ในถุงและทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง และหลังจากนั้นคุณสามารถอบเป็ดในเตาอบได้แล้ว วิธีที่ง่ายที่สุดในการตัดเย็บคือการเย็บด้วยหัวข้อปกติหรือยึดด้วย toothpicks
ยังคงมีเวลาเตรียมอาหารที่นกจะเตรียมและเตาอบ และควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 250
เราจัดเตรียมนกที่สร้างไว้ล่วงหน้าเป็นอันดับแรกให้แข็งแรงไฟ (ประมาณ 40 นาที) เป็ดเตรียมความร้อนประมาณ 2 ชั่วโมง 30 นาที นี่เป็นช่วงเวลาที่รอคอยมานานแล้ว เป็ดวางอยู่บนจานขนาดใหญ่ตกแต่งด้วยสีเขียวสดส้มและแอปเปิ้ล และ ... เป็ดมักเสิร์ฟพร้อมไวน์ขาว
เป็ดกับมันฝรั่งในแขน
อร่อยมากคือเป็ดกับเครื่องปรุงมันฝรั่ง แต่มันจะเปิดออกไม่ได้แม่บ้านทุกคนรู้วิธีการปรุงอาหารเป็ดกับมันฝรั่ง สูตรนี้จะช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมในช่วงครึ่งปีและชุดของผลิตภัณฑ์ขนาดเล็ก 1 ต้องเป็ด, หัวหอม (3-4 ชิ้น) น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก (2 ช้อนโต๊ะ), มันฝรั่ง (9-10 ชิ้น), เกลือ, พริกไทยกระเทียม (เพื่อลิ้มรส) แกงใบกระวานเครื่องเทศมันฝรั่ง
สำหรับจานนี้การจัดเตรียมเป็ดเป็นเช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ หลังจากนั้นเป็ดสามารถแบ่งออกได้ครึ่งหนึ่งแต่ละครึ่งแบ่งออกเป็น 2 ส่วน เตรียมการแต่งกายสำหรับเป็ดจะง่าย: กานพลู 3-4 กระเทียม, พริกไทย, คนและแล้วชโลมเป็ดโรยแกง
มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นหัวหอม - โดยเฉพาะอย่างยิ่งแหวน ตัดมันฝรั่งโรยด้วยเครื่องปรุงรสไก่, เกลือ, พริกไทยและผสมกับหัวหอม เปิดเตาอบ
จากนั้นพิจารณาความยาวที่ต้องการของแขนแล้วตัดออกมัน หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะวางและยึดเข้าด้วยกัน ชิ้นส่วนของเป็ดวางลง จากนั้นจึงกางมันฝรั่งและเพิ่มช้อนโต๊ะน้ำมันพืช ยึดแขนเสื้อไว้ที่ด้านข้าง ที่ด้านบนของแขนทำ 10 รูเล็ก ๆ ด้วยไม้จิ้มฟัน มันยังคงเป็นเพียงการอบเป็ดในเตาอบ
วางเป็ดบนแผ่นอบและใส่ลงในเตาอบ ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง 40 นาทีที่อุณหภูมิ 190-200 จานเสิร์ฟร้อนๆ
ควรจำไว้ว่า:
ปรุงรสสำหรับเป็ดเป็นครั้งแรกของสนามทั้งหมด: ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี, โหระพา
หากต้องการเป็ดย่ำก็ต้องรดน้ำและทุกๆ 10 นาที
สำหรับการทำอาหารแม้เป็ดจะสามารถพลิกผันได้ตลอดเวลาทุกๆ 20-40 นาที
กำจัดกลิ่นของไขมันจะช่วยโรสแมรี่ซึ่งควรจะใส่ในเตาอบภายใต้เป็ด
บูด appetit!
