เป็นการยากที่จะหาคนที่รักเนื้อหอมปรุงสุกบนถ่าน การสร้างจานนี้ทำได้ง่ายและซับซ้อนในเวลาเดียวกัน ได้อย่างรวดเร็วก่อนดูเหมือนว่าทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายมาก: หมักเนื้อแล้วสตริงบนเสียบและวางทอด แต่ในความเป็นจริงทุกอย่างซับซ้อนมากขึ้น: เนื้อต้องได้รับการแต่งตั้งอย่างถูกต้องหยิบสูตรน้ำดองที่เหมาะสมและชีสเค้กบางอย่างแม้แต่ฟืนได้รับการคัดเลือกเป็นพิเศษและจัดทำขึ้น ดีไม่สายเกินไปที่จะเรียนรู้ คุณรู้ไหมว่าจะทำอย่างไรกับหมักดองสำหรับ shish kebab จากเนื้อหมูกับมายองเนส?
รูปแบบดั้งเดิมของน้ำดองมายองเนส
สูตรนี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์,แต่เก็บไว้ในใจว่าเวลาหมัก - ไม่น้อยกว่า 9 ชั่วโมง เพื่อให้น้ำดองสำหรับสะเต๊ะชิชกับมายองเนสที่เขาจะต้องซอสผักชีฝรั่ง, หัวหอม, เกลือและเครื่องเทศ หัวหอมฉีก 1-2: มันเป็นที่พึงปรารถนาเพื่อตะแกรง แต่คุณก็สามารถสับ เราตัดยี่หร่าเล็ก ๆ เพิ่มมายองเนส: 1 กิโลกรัมของเนื้อจะต้องดำเนินการไม่น้อยกว่า 300 กรัม แนะนำเกลือและเครื่องเทศ - คุณสามารถใช้การผสมผสานพิเศษสำหรับบาร์บีคิวหรือพริกปกติ ดองพร้อมที่จะให้เครื่องเทศขึ้นไปคุณยังสามารถเพิ่มบิตของกระเทียม
Shish เคบับจากเนื้อหมู น้ำดอง: มายองเนสและโยเกิร์ต
สำหรับเนื้อสัตว์สองกิโลกรัมคุณจะต้องมีลิตร kefir และกรัมของมายองเนส 400-500 ส่วนประกอบเหล่านี้ต้องผสมให้สม่ำเสมอสม่ำเสมอ ควรทำความสะอาดหลอดไฟขนาดกลาง 3 หลอดและตัดเป็นวงแหวน ใส่หอมแดงลงไปในน้ำดองพร้อมกับเครื่องเทศและเกลือ ผสมทุกอย่างอย่างละเอียดและวางเนื้อ ขอแนะนำให้ปรุงหมักดองสำหรับ shish kebab จากหมูกับมายองเนสเมื่อเป็นไปได้ที่จะออกจากเนื้อสัตว์ในเวลากลางคืน หากคุณสังเกตสัดส่วนทั้งหมดเนื้อในน้ำดองนี้มีความละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม Shish เคบับเป็นที่น่าพอใจที่จะทอดพร้อมกับหัวหอมเกลียวสลับเนื้อและ ringlets ของหัวหอม
หมักดองสำหรับ shish kebab จากหมู กับมายองเนส
ถ้ามีไม่เกิน 6 marinades สำหรับ shish kebabชั่วโมงเหมาะกับมายองเนสสูตรดองต่อไปนี้ จะแนะนำให้ใช้เพียงสำหรับเนื้อหมูติดมัน ชิ้นควรมีขนาดเล็ก เนื้อใส่ลงในภาชนะที่เหมาะสมเพิ่มเกลือและเครื่องเทศ, มือถูที่ดี เพิ่มความหอมและสีเขียวในหั่นละเอียด ที่ดีที่สุดคือการเลือกผักชีสดและใบโหระพา ที่สามกิโลกรัมเนื้อต้องใช้สองหัวหอมขนาดกลางสมุนไพรและคาน 500 กรัมมายองเนส เพิ่มในซอสเนื้อทุกอย่างดีบดและปล่อยให้แช่ หมักเนื้อหมูบาร์บีคิวกับมายองเนสสำหรับเนื้อนี้แช่ 5-6 ชั่วโมง แต่ถ้าคุณสามารถแล้วคุณสามารถปล่อยให้มันอยู่ในเนื้อหมูและเป็นเวลานาน เสียบลักษณะอธิบายหมักที่ได้รับอนุญาตในการปรุงอาหารมากกว่าถ่านหรือตาข่าย มันเป็นสิ่งสำคัญที่ไม่แห้งเนื้อทอดได้ดีพอในด้านหนึ่งและปรุงอาหารจนพร้อมที่เปลี่ยนไปที่อื่น ๆ คุณสามารถปรุงอาหารบาร์บีคิวแยกกันหรือในครั้งเดียวพร้อมกับผัก นอกจากนี้คุณยังสามารถปรับปรุงบางสูตรเพิ่มดองไวน์ขาวเล็ก ๆ น้อย ๆ : สามกิโลกรัมของเนื้อพอที่จะประมาณ 100 กรัม ไวน์เป็นที่พึงปรารถนาที่จะผสมทันทีด้วยมายองเนสหรือเพิ่มเนื้อหลังจากเครื่องเทศ</ p>
