ประวัติความเป็นมา

ประมาณศตวรรษที่ 16 เชฟชาวสเปนคิดค้นสูตรสำหรับช็อกโกแลตซึ่งเก็บไว้อย่างเข้มงวด แต่อย่างที่คุณรู้ว่าความลับทั้งหมดไม่ช้าก็เร็วกลายเป็นสิ่งที่เห็นได้ชัด ในศตวรรษที่ 17 ชาวฝรั่งเศสยังคงค้นพบเทคโนโลยีเพื่อเตรียมอาหารอร่อย ๆ และนับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาช็อกโกแลตได้จัดทำขึ้นที่กรุงลอนดอนอัมสเตอร์ดัมปารีสและประเทศในยุโรปอื่น ๆ ในปี ค.ศ. 1700 ในอังกฤษพวกเขาเรียนรู้ที่จะทำช็อกโกแลตนมไม่น้อยอร่อยและมีประโยชน์

จริงค่าใช้จ่ายของมันสูงเกินไป,ดังนั้นอาหารอันโอชะจึงเป็นของหวานที่มีราคาแพงและมีราคาแพงที่คนร่ำรวยเท่านั้นสามารถซื้อได้ เพื่อขยายขอบเขตการบริโภคในศตวรรษที่ 19 ภาษีเดียวสำหรับการนำเข้าเมล็ดโกโก้ถูกกำหนดไว้ในอัตราหนึ่งโทษ ขอบคุณที่ช็อกโกแลตได้รับความนิยมและเข้าถึงได้มากขึ้น ในปีพ. ศ. 2390 บริษัท ภาษาอังกฤษได้นำสูตรการเตรียมช็อกโกแลตมาทำเป็นกระเบื้อง ช็อกโกแลตไอซิ่งปรากฏในคุกกี้เวเฟอร์และขนมหวานเร็ว ๆ นี้

ในช็อกโกแลตนมในศตวรรษที่ 21 ผลิตในวงกว้างขนาด หากปราศจากของหวานนี้เราจะไม่เป็นตัวแทนชีวิตของเราอีกต่อไป มันยอดเยี่ยมยกอารมณ์และมีผลประโยชน์ในระบบหัวใจ ดังนั้นจึงเป็นที่รักไม่เพียง แต่ในเด็กเท่านั้น แต่ยังเป็นผู้ใหญ่ ในการปรุงอาหารมักจะใช้ในขนมอบที่หลากหลายซึ่งมักจะเข้าสู่จานที่สองและซอส (ตัวอย่างเช่นในซอสเม็กซิกัน "โมล")

ถ้าคุณทำเป็นจานโรแมนติกฟองดูแล้วควรใช้ช็อกโกแลตที่มีโกโก้อย่างน้อย 50% ในกรณีที่มีช็อกโกแลตนมมาก สิ่งสำคัญคือการไม่ร้อนมากเกินไปมันด้วยความตื่นเต้น, มิฉะนั้นจะกลายเป็นขมและแข็ง วิธีที่ง่ายที่สุดและง่ายที่สุดในการละลายอาหารอันโอชะคือการแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ลงในไมโครเวฟประมาณ 15-20 นาที ตัวเลือกที่สองคืออ่างน้ำ: ใส่ช็อกโกแลตลงในชามร้อนแล้วติดตั้งลงในหม้อด้วยน้ำเดือด

คุณถามวิธีทำช็อกโกแลตโฮมเมดตัวเอง? มันง่ายพอในเวลาเดียวกันอาหารอันโอชะมีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อนมาก ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติควรมีโกโก้ขูด 55%, โกโก้เนย 25% ส่วนผสมอื่น ๆ : ครีมน้ำตาลผงนมข้นนมถั่วผลไม้แห้ง ใช้โกโก้ขูดประมาณ 5-7 ชิ้นละลายวิธีใดวิธีหนึ่งและเพิ่มความหวานใส่น้ำตาลผงหรือนมข้นลงไปในส่วนผสม - ช็อกโกแลตที่ทำเองเสร็จสมบูรณ์

คุณสามารถเทลงในแบบฟอร์มและปล่อยไว้ค่ะแช่แข็งจนแข็งและคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีประโยชน์ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแอปริค็อตแห้งลูกพรุนลูกเกดและถั่ว ถ้าคุณต้องการที่จะแปลกใจแขกผู้เข้าพักตัดผลไม้สดและจุ่มลงในช็อคโกแลตร้อนแล้วปล่อยให้พวกเขาเย็นลงเล็กน้อย รับขนมหวานแสนอร่อยที่บ้านซึ่งจะช่วยให้นักชิมทุกคน

เตรียมช็อกโกแลตนมที่บ้านด้วยไม่ใช่จะเป็นเรื่องยากมาก เราจะต้องมีเนยโกโก้โกโก้โกโก้นมข้น คุณสามารถใช้นมผงแทนนมข้นได้ ส่วนประกอบทั้งหมดถูกบีบลงในเครื่องปั่นผสมครีมที่เทลงในแบบฟอร์ม หลังจากแข็งตัวแล้วจะได้ของหวานที่อร่อยมาก

ช็อกโกแลตร้อน

คุณสามารถละลายช็อกโกแลตได้ แต่คุณสามารถทำได้ละลายเนยโกโก้และโกโก้ขูด (สัดส่วน: โกโก้สามชิ้น - 0.5 ลิตรของน้ำมัน) ในส่วนผสมนี้คุณต้องเทนมต้มและเพิ่มน้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส

การเตรียมช็อคโกแลตสีขาวไม่นำคุณมากกว่าหนึ่งชั่วโมง ผสมนมผง (100 กรัม) เนยโกโก้ (100 กรัม) วานิลลินและน้ำตาลผง (100 กรัม) ความหวานนี้ปรุงสุกโดยไม่ต้องมีผงโกโก้และสุราเนื่องจากเราจำเป็นต้องมีสีครีม ช็อกโกแลตขาวมีโครงสร้างคล้ายคลึงกับนมและไม่มีผงโกโก้ช่วยให้คุณสามารถเก็บรสคาราเมลเดิมได้

ผู้ผลิตจำนวนมาก, ประหยัดวัตถุดิบ,เพิ่มไขมันพืชที่เติมไฮโดรเจนซึ่งมีช็อกโกแลตแท้ไม่มีอะไรต้องทำ ในเรื่องนี้ช็อกโกแลตโฮมเมดมีข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้!

</ p>