สารอาหาร ความหมายสำหรับมนุษย์

สารทั้งหมดในโลกหมุนเวียน,ซึ่งเรียกว่าวงจรชีวเคมี โดยปกติวัฏจักรขององค์ประกอบชีวภาพจะแตกต่างกันไปสองช่วงคือทางธรณีวิทยา (หรือใหญ่) และขนาดเล็ก (เรียกอีกอย่างว่าชีววิทยาที่แตกต่างกัน) ซึ่งเกิดจากการไหลเวียนของสารระหว่างดินจุลินทรีย์พืชและสัตว์

วงจรขนาดใหญ่ยาวคำนวณนับร้อยนับพันหรือล้านปี หินจะถูกทำลายและผุกร่อนตามเวลา จากนั้นจึงดำเนินการโดยลำธารน้ำพวกเขาตกลงที่ด้านล่างของมหาสมุทรโลก บางคนมีตะกอนและสิ่งมีชีวิตที่มนุษย์สกัดจากทะเลกลับสู่ดินแห้ง นอกจากนี้การเปลี่ยนแปลงทางธรณีวิทยาในเปลือกโลก (เช่นการเพิ่มพื้นทะเลหรือการลดระดับทวีป) ยังส่งผลให้เกิดแผ่นดินถล่ม หลังจากนั้นวงจรขององค์ประกอบ biogenic จะถูกทำซ้ำอีกครั้ง

วงจรชีวภาพหรือวัฏจักรของสารอาหารองค์ประกอบคือระดับของธรรมชาติที่มีชีวิต น้ำคาร์บอนสารอาหารจากดินมีส่วนร่วมในกระบวนการของชีวิตเป็นสารอินทรีย์ในการสร้างพืชและสัตว์ เมื่อสิ่งมีชีวิตเหล่านี้ตายผลิตภัณฑ์ของพวกเขาเป็นกิจกรรมที่สำคัญด้วยความช่วยเหลือของสิ่งมีชีวิตที่เรียบง่ายคือตัวสลายตัวหรือตัวเร่งปฏิกิริยาที่ย่อยสลายกลายเป็นสารประกอบอนินทรีย์และองค์ประกอบต่างๆ และอีกครั้งทุกอย่างซ้ำ: องค์ประกอบทางชีวภาพถูกใช้โดยพืชเป็นอาหาร - นี่คือวงจรของกระบวนการทางชีวเคมีที่เรียกว่า cycling of biogenic elements เกิดขึ้น

องค์ประกอบทางชีวภาพเป็นสารเคมีองค์ประกอบที่ประกอบขึ้นเป็นสิ่งมีชีวิตและจำเป็นสำหรับชีวิตปกติและกระบวนการทางเคมี ควรสังเกตว่าสิ่งมีชีวิตที่อาศัยอยู่ในชีวมณฑลมีประมาณ 100 พันล้านตัน การเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นในชั้นบนของเปลือกโลกมีผลต่อสิ่งมีชีวิตดังนั้นองค์ประกอบทางเคมีของพวกเขาจะถูกกำหนดโดยสภาพแวดล้อม

เคมีของธาตุชีวภาพ

เกือบทุกองค์ประกอบทางชีวภาพที่พบในน้ำทะเลและเปลือกโลกจะพบได้ในสิ่งมีชีวิต ออกซิเจนทั้งหมดในบรรยากาศเป็นสารชีวภาพ

ในสิ่งมีชีวิตมีบทบาทสำคัญออกซิเจนรวมทั้งไฮโดรเจนแคลเซียมแมกนีเซียมคาร์บอนโซเดียมเหล็ก ของธาตุ 70% คือออกซิเจน 18% คาร์บอน 10% ไฮโดรเจน ในฟอสฟอรัสแคลเซียมโพแทสเซียมกำมะถันไนโตรเจนและคาร์บอนมีความสามารถในการอพยพน้อยกว่าองค์ประกอบอื่นที่สร้างสิ่งมีชีวิต

วิธีที่พวกเขาเข้าสู่สิ่งมีชีวิตมีความหลากหลาย แต่องค์ประกอบทางเคมีขององค์ประกอบทางชีวภาพคือการ "อพยพอะตอมของชีวภาพ" (ทฤษฎีชีวเคมี) ตามแนวโซ่: ดินและน้ำแล้วอาหารและมนุษย์ - เกือบทุกองค์ประกอบมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ จากสภาพแวดล้อมภายนอกที่พวกเขาเข้าไปในสิ่งมีชีวิตในระดับที่มากขึ้นหรือน้อยและให้ความเข้มข้นทางชีวภาพที่จำเป็นขององค์ประกอบสำหรับการไหลของกระบวนการปกติของชีวิต

องค์ประกอบทางชีวภาพที่สำคัญหรือชีวภาพแบ่งออกเป็นกลุ่ม macroelements และ microelements เนื้อหาแรกของสิ่งมีชีวิตมีค่ามากกว่า 0.01% และที่สอง - น้อยกว่า 0.001%

มีธาตุอาหารหลักที่ทำให้เนื้อของอาหารเป็นอาหารสิ่งมีชีวิตมาจากภายนอกเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ ปริมาณที่แนะนำของการบริโภคของพวกเขาคือมากกว่า 200 มก. ในร่างกายมนุษย์ตามกฎแล้ว macronutrients มาจากอาหาร จุลินทรีย์ทั้งๆที่มีจำนวนน้อยดังนั้นเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสิ่งมีชีวิตเนื่องจากมีส่วนร่วมในกระบวนการทางชีวเคมี

เพื่อสุขภาพที่ดีคุณต้องให้การสนับสนุนความคงตัวของสภาวะแวดล้อมภายในของร่างกายด้วยเนื้อหาทางเคมีและเชิงปริมาณที่มีคุณภาพและเชิงปริมาณในระดับทางสรีรวิทยา สำหรับเรื่องนี้การดำเนินชีวิตควรมีสุขภาพดีและอาหารควรมีความหลากหลายและเต็มรูปแบบที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้