ศัพท์คำศัพท์ของคำว่า "ซูชิ" "ซูชิ": ความหมายและการตีความคำ

แฟชั่นสำหรับอาหารญี่ปุ่นได้กลืนกินไปทั่วโลกนานแล้ว เราใช้ม้วนซูชิซุปและสลัดที่แปลกใหม่และมีความสุขเป็นอย่างยิ่งโดยเฉพาะการแกะสลักพื้นหลังทางประวัติศาสตร์ของการปรากฏตัวของพวกเขาหรือในความหมายดั้งเดิมของพวกเขา ในขณะเดียวกันความรู้เกี่ยวกับศัพท์บัญญัติของคำว่า "ซูชิ" ของแฟน ๆ หลายคนอาจสร้างความประหลาดใจ เพียงเพราะมันได้รับความหมายที่ทันสมัยไม่นานที่ผ่านมา

ซูชิ: อะไรคือซูชิความหมายและการแปลความหมายของคำ

วิธีการประมวลผลของญี่ปุ่นมีอยู่มากสมัยโบราณ ไม่เพียง แต่ในประเทศของ Rising Sun เท่านั้น แต่ยังอยู่ในประเทศในแถบเอเชียแม้ว่าจะมีชื่ออื่นอยู่ก็ตาม อย่างไรก็ตามความหมายคำศัพท์ของคำว่า "ซูชิ" เริ่มลดลงตามวิธีการในการเก็บรักษาและรักษาอาหารทะเลโดยเฉพาะปลา ในการแปลตามตัวอักษรซูชิในความเป็นจริงหมายความว่า "ปลาดอง (หรือกระป๋อง)" สาระสำคัญของเทคโนโลยีคือชิ้นเล็ก ๆ ของซากเท (อย่างไม่เห็นแก่ตัว!) เกลือและข้าวต้ม ผสมนี้ถูกวางไว้ก่อนภายใต้ความกดดันและเดือนหรือครึ่งต่อมาก็ถูกปิดด้วยฝา ในช่วงเวลาที่สูงอายุเนื่องจากการหมักของแลคติกผลิตภัณฑ์เริ่มแรกกลายเป็นกระป๋อง เขาปลอดภัยได้ตลอดทั้งปี

ประวัติความเป็นมา

โดยวิธีการในการปรุงอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมตอนแรกจานถูกเตรียมไว้อย่างแม่นยำจากปลาตัวนี้และข้าวที่เข้าร่วมในการเก็บเกี่ยวของมันถูกทิ้ง: มันกลายเป็นเหนียวและได้รับกลิ่นไม่พึงประสงค์มาก เป็นที่น่าสังเกตว่าเดิมทีการอนุรักษ์ดังกล่าวถูกคิดค้นขึ้นในเอเชียใต้และญี่ปุ่นได้ผ่านประเทศจีนและประเทศไทยไปประมาณหนึ่งศตวรรษในวันที่ 7 และในประเทศจีนเทคโนโลยีนี้ก็ถูกลืมไปอย่างสิ้นเชิง

ใกล้ชิดกับปัจจุบัน

ความหมายคำศัพท์ที่สองของคำว่า "ซูชิ"ปรากฏเฉพาะที่จุดเริ่มต้นของศตวรรษที่สิบเก้า พ่อครัวของโตเกียว Yoei Hanai ทำการปฏิวัติการทำอาหารอย่างแท้จริงไม่ยอมหมักอาหารทะเลมาก่อนและเริ่มวางไว้ในจานในรูปแบบดิบ ตอนนี้คำนิยามของซูชิคือ "จานปลาดิบที่มีข้าว" แต่ไม่จำเป็นต้องมีทุกประเภทของปลา มันสามารถถูกแทนที่ด้วยอาหารทะเลผักและชีส ในบางครั้งจานรวมส่วนผสมของส่วนผสมทั้งหมดที่มีอยู่

แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าคำนี้หมายถึงคำที่มีค่ามากมาย "ซูชิ" ในโลกสมัยใหม่ถือได้ว่าเป็นชื่อของจานเท่านั้น ความหมายเดิมไม่ได้จดจำแม้กระทั่งโดยชาวญี่ปุ่น ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ส่วนใหญ่

เราจะเข้าใจในแง่ของ

ถึงแม้จะรู้ความหมายคำศัพท์ของคำว่า "sushi"หลายคนอ้างถึงพวกเขาทั้งหมดในขนมแถวจากอาหารญี่ปุ่น ม้วนและซูชิ - ทั้งหมดภายใต้หนึ่งหวี (ทัศนคตินี้ไปจานแท้สามารถมองเห็นได้ในร้านอาหารที่มีการให้บริการ - เกือบทุก) ที่มักระคายเคืองผู้ชื่นชอบและผู้ถือวัฒนธรรมและพ่อครัวชาวญี่ปุ่น ในขณะที่จำความแตกต่างไม่ยากเลย ซูชิเป็นก้อนขนาดเล็กของข้าวที่ด้านบนของที่วางชิ้นส่วนของปลาทะเลหรือชีส ม้วนเป็นม้วนเปลือกของมันคือสาหร่ายและภายในมีข้าวและอุดส่วนประกอบอื่น ๆ แยกแยะอาหารเหล่านี้และวิธีที่พวกเขาสุก ซูชิเป็นแบบเฉพาะด้วยมือสำหรับรีดม้วนเสื่อไม้ไผ่พิเศษเป็นสิ่งจำเป็น โดยวิธีการที่มันเป็นเพราะการห่อพันธุ์ของม้วนในเวลาที่มากกว่าชนิดของที่ดิน

คนที่อยากรู้เรื่องภาษาญี่ปุ่น

ความหมายคำศัพท์ของคำว่า "ซูชิ" อาจแตกต่างกันไปและขึ้นอยู่กับการเขียน - แต่เพียงอักษรอียิปต์โบราณ ถ้าเราพิจารณาซูชิเป็นจานก็จะเขียนลงในเครื่องหมายเดียวและโหลดความหมายเหมือนกันคนโบราณจะหมักปลา อย่างไรก็ตามคำยังสามารถเขียนด้วยอักขระสองตัว หนึ่งในนั้นถูกอ่านว่า "su" ส่วนที่สอง - เป็น "shek"; เมื่อคุณพูดระหว่างส่วนของคำนั้นจะมีการหยุดชั่วคราว ในกรณีนี้ความหมายของคำจะมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมาก ส่วนแรกของคำว่า "อายุยืน" แปลว่า "การบริหารจัดการ" โดยรวมแล้วชาวญี่ปุ่นรู้สึกว่าการเขียนดังกล่าวเป็นความปรารถนาของชีวิตที่ดีมีชีวิตที่ยืนยาวและมีความคิดสร้างสรรค์ ขณะนี้ในร้านอาหารญี่ปุ่นจำนวนมากมักจะมีการกำหนดจานในลักษณะนี้ เนื่องจากได้รับการกำหนดไว้ในเมนูและในเวลาเดียวกันมีความเคารพต่อผู้เข้าชม

อย่างไรก็ตามคนตะวันตกไม่น่าจะสามารถทำได้เพื่อแจ้งให้ทราบและชื่นชมความละเอียดอ่อนดังกล่าว อย่างไรก็ตามในร้านอาหารที่ให้ความเคารพนับถือซึ่งตั้งอยู่ห่างไกลจากประเทศญี่ปุ่นการเขียน "ซูชิ" ที่มีรูปอักษรหยาบสองตัวกำลังได้รับความนิยม