รสนี้ควรจะรุนแรง สูตรสำหรับ Adjika

Adjika เป็นส่วนผสมของเครื่องเทศสมุนไพรพริกร้อนและกระเทียมซึ่งปกติจะทำใน Abkhazia แต่เมื่อเวลาผ่านไปความหมายของคำนี้บิดเบี้ยวเล็กน้อย หลายคนเตรียมจานตามสูตรอาหารซึ่งห่างจากเดิมมาก ใน adzhika จริงไม่เคยเพิ่มมะเขือเทศหรือมะเขือเทศ ประกอบด้วยโหระพาสีเหลืองผักชีและสมุนไพรรสเผ็ดมากมาย มันเป็นกลิ่นของ Abkhazia เครื่องปรุงรสอาจเรียกได้ว่าเป็นแบบเฉียบพลัน สูตร adjika จะกล่าวถึงในบทความนี้

ข้อเท็จจริงน้อย

แม้จะไม่มีมะเขือเทศสีของ Adzhika -แดงเนื่องจากมีพริกไทยร้อนจำนวนมาก แต่มีเครื่องเทศแบบอื่นอยู่ดี นี่คือ adzhika สีเขียว ปรุงจาก Abkhazia จากพริกเขียวและสมุนไพร แต่วันนี้ให้ปรุงรสด้วยมะเขือเทศพริกไทยบัลแกเรียแอปเปิ้ลและส่วนผสมอื่น ๆ และเรียกมันว่า Adzhika สิ่งสำคัญ - มันควรจะคม adzhiki สูตรสามารถคลาสสิกหรือกับอาหารเสริม แต่ก็ยังคงรสอร่อย

adzhika จริง

Adjika เตรียม Abkhazia อย่างไรคม? สูตรง่ายมาก เราใช้เวลา 1 กิโลกรัมของพริกร้อน 200 กรัมวอลนัทสามในสี่ของ st.l. เกลือ, สามช้อนขนาดใหญ่ของผักชีเมล็ด (พื้นดิน), พวงของผักชีฝรั่งและผักชีและ 300 กรัมกระเทียม พริกป่นและเมล็ดจะถูกลบออก มือหลังจากการทำงานดังกล่าวก็จะเผาไหม้ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะใช้ถุงมือ จากนั้นเราผ่านพริกไทยผ่านเครื่องบดเนื้อ ทำเช่นนั้นกับวอลนัทและกระเทียม สีเขียวต้องถูกทุบด้วยมีด ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มเกลือและดินผักชีให้พวกเขา ส่วนผสมมีความคมมาก สูตรสำหรับ Adzhika ไม่ได้หมายความว่าการทำอาหาร ทิ้งส่วนผสมนี้ไว้บนโต๊ะเป็นเวลาสามวัน จากนั้นเราจะนำมันไปวางไว้ที่ฝั่งและทำความสะอาดตู้เย็น

ที่ดีที่สุดของ adzhika เฉียบพลัน

และตอนนี้ก็เป็นตัวเลือกในการทำอาหารจานนี้ แต่ค่อนข้างแตกต่างกัน นี้แน่นอนคือการพูดนอกเรื่องจากคลาสสิก แต่ก็ยังอร่อย นำมะเขือเทศห้ากิโลกรัมครึ่งหัวหอมแอปเปิ้ลแครอทและพริกหวาน 300 กรัมกระเทียมสองช้อนใหญ่เกลือสามช้อนโต๊ะน้ำตาลหนึ่งแก้วน้ำมันพืชและผักชีฝรั่งสดๆ เริ่มต้นด้วยการเตรียมผักให้สะอาดล้างมัน จากนั้นตัดชิ้นส่วนทั้งหมดของ adzhika เป็นชิ้นใหญ่ ตอนนี้พวกเขาต้องถูกบดขยี้อย่างละเอียด เราใช้เพื่อวัตถุประสงค์นี้เทคนิคที่สะดวก (เครื่องบดเนื้อเครื่องปั่น ฯลฯ ) ใส่ส่วนผสมในกระทะใส่เกลือน้ำตาลและน้ำมันพืช เราปรุงอาหาร adzhika เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ต้องทำไฟขนาดเล็กและต่อเนื่องตลอดเวลา จานที่เตรียมไว้จะถูกใส่ลงในขวดที่สะอาดและปิดด้วยฝาปิด อาหารเรียกน้ำย่อยออกมาค่อนข้างคม สูตร adjika ไม่มีพริกร้อน แต่สามารถใส่ได้

คมชัด Adjika

ใช้พริกร้อน 1 กิโลกรัมครึ่งกิโลกรัมกระเทียม 500 กรัมผักชีสดผักโขมสด 20 กรัมและโหระพา เราเอาพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วนำไปตากให้แห้ง ควรจะแห้งสนิท หลังจากนั้นเราก็จะบดเป็นเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกระเทียม เราตัดสีเขียวด้วยมีด คุณสามารถใช้เมล็ดผักชีมากขึ้นและปอนด์พวกเขาในปูนขาว ตอนนี้เชื่อมต่อส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มแก้วเกลือ ผสมทั้งหมด นี่เป็นสูตรสำหรับ acji adjika สำหรับฤดูหนาวที่แท้จริงใน Abkhazian เก็บไว้ในตู้เย็น