Shish kebab จากปลาเทราท์หมักซอสเปรี้ยว

ปลาเทราท์เทมปุระปรุงสุกในถ่านหินมากเร็วกว่าจานหมูเนื้อแกะหรือเนื้อวัวที่คล้ายกัน นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าปลาบาร์บีคิวเป็นประโยชน์มากและอร่อย แท้จริงในเนื้อสีแดงนี้มีจำนวนมากของกรดอะมิโนและองค์ประกอบที่จำเป็นอื่น ๆ สำหรับร่างกาย อย่างไรก็ตามก่อนที่จะทอดปลาเทราท์บนเตาย่างขอแนะนำให้ปลาดองในซอสพิเศษสำหรับครึ่งวัน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับจาน:

• ซอสถั่วเหลือง - 150 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.;
• ปลาเทราท์น้ำแข็งแช่เย็น - 2 กิโลกรัม (สามารถเพิ่มเติมได้)
• มะนาวสุก - 1 ผลไม้;
• ใบสดของผักใบเขียว (ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - พวงใหญ่;
• เกลือเสริมไอโอดีน - ช้อนขนาดเล็ก
• กระเทียม - 30 กรัม;
• มายองเนสไขมันต่ำ - 50 กรัม;
• พริกไทยดำบด - 2-3 นิ้ว;
• ผักสดสำหรับปรุงแต่ง

การประมวลผลปลาแดง

ปลาเทราท์กะหล่ำปลีปลาเทราท์ซึ่งประกอบไปด้วยเฉพาะจากเครื่องเทศหอมก็เป็นที่พึงปรารถนาที่จะปรุงอาหารจากปลาสดและแช่เย็น ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับควรได้รับการทำความสะอาดของเครื่องชั่งทุกด้านภายในศีรษะหางและครีบ ต่อไปปลาจะต้องล้างให้สะอาดและหั่นเป็นสเต็กขนาดใหญ่ 2-3 เซนติเมตร หลังจากนั้นคุณสามารถดำน้ำต้มปลาเทราท์ได้อย่างปลอดภัย

การทำน้ำปลา

เพื่อให้ปลาเทราท์เทคไม่แห้งและอ่อนโยนคุณจำเป็นต้องทำให้น้ำดองที่มีรสเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องบีบมะนาวสุกในชามสับซากพืชผักสด (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง) ใส่ซอสถั่วเหลืองน้ำมันมะกอกเกลือไอโอดีนมายองเนสไขมันต่ำและพริกไทยดำ ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมควรผสมด้วยส้อมและสเปรย์ปลาสด ต่อไปควรใส่ปลาเทราท์ดองลงในชามที่มีฝาปิดและทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ปลาสีแดงจะดูดซับความเปรี้ยวและรสของซอสและยังจะกลายเป็นนุ่มและฉ่ำ

การรักษาความร้อนของจาน

ปลาเทราท์เทตควรทำในเตาย่างเมื่อตาข่ายพิเศษสำหรับปลา อย่างไรก็ตามก่อนหน้านี้จำเป็นต้องจุดไฟและปรุงอาหารถ่านร้อน ถัดไปสเต็กปลากระป๋องสีแดงจะต้องวางบนตะแกรงซึ่งควรจะวางบนตะแกรงทันที เปลี่ยนเป็นระยะ ๆ เป็นระยะ ๆ จำเป็นที่จะต้องได้รับความนุ่มนวลเต็มที่ของปลาเทราท์ จากนั้นปลาจะต้องถูกตัดออกอย่างระมัดระวังจากตะแกรงและใส่จานที่มีขนาดใหญ่ซึ่งเป็นที่ต้องการในการตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม

ป้อนข้อมูลที่ถูกต้องลงในตาราง

ควรทำเคบับปลาเทราท์ที่โต๊ะเดชาร้อนเท่านั้น ในฐานะที่เป็นเครื่องปรุงสำหรับอาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมขอแนะนำให้นำผักและผักสดที่สับ (ผักชีฝรั่งมะเขือเทศผักชีฝรั่งแตงกวาพริกไทยบัลแกเรีย ฯลฯ ) สำหรับมื้อกลางวันที่มีคุณค่าและแคลอรี่สูงคุณสามารถใช้มันฝรั่งใหม่ที่อบในถ่านหิน

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ไม่อนุญาตให้แช่เคบับปลาเทราท์เฉพาะในน้ำดองที่อธิบายไว้ข้างต้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซอสอื่น ๆ ด้วย ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้ไวน์ขาวสมุนไพรโพรวองซ์สับปะรดกระป๋องวางมะเขือเทศและอื่น ๆ อีกมากมาย