อาหารจีน: คุณลักษณะและประเพณี

อาหารจีนเป็นที่รู้จักแพร่หลายทั่วโลก อะไรคือความลับของความนิยมดังกล่าว? เนื่องจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และไม่ซ้ำกันของอาหารประเพณีของอาหารนี้โดดเด่นในวัฒนธรรมการเพาะเลี้ยงในโลก ในบทความนี้เราจะพูดถึงคุณลักษณะและปรัชญาเครื่องใช้และเครื่องมืออาหารที่เฉพาะเจาะจงและเครื่องปรุงรสตลอดจนการปฏิบัติด้านการทำอาหารที่รองรับอาหารจีน

ในลักษณะที่อยู่อาศัยของจีนไม่มีเลยแยกหน้าที่ หลักการหลักของอุปกรณ์ภายในคือความหลากหลายของพื้นที่ว่างครึ่งหนึ่ง ผู้อยู่อาศัยของจักรวรรดิสวรรค์ยังคงยึดมั่นต่อประเพณีเหล่านี้ในการสร้างภายในและกำลังพยายามทำให้สถานการณ์ของบ้านเคลื่อนที่ จำได้บ่อยครั้งที่คุณทำการเปลี่ยนแปลงและทำการเปลี่ยนแปลงในห้องครัวของคุณติดตั้งตามมาตรฐานยุโรปหรือไม่? มันมีจิตวิญญาณของนักทดลองฟรีหรือไม่? และเหนือสิ่งอื่นใดไม่น้อยส่งผลกระทบต่อประเพณีและการผสมผสานที่เป็นตัวหนาที่อาหารจีนมีชื่อเสียง

แม้จะมีกระแสโลกาภิวัตน์ประเพณีก็ตามการทำอาหารในประเทศจีนแทบไม่มีการเปลี่ยนแปลง นอกจากนี้ยังมีการเลือกใช้วัสดุจากธรรมชาติซึ่งจะมีเครื่องครัวอยู่ด้วย เทคนิคการทำอาหารและวิธีการทำอาหารไม่ได้เปลี่ยนแปลงไปมากนัก ตัวอย่างเช่นอาหารส่วนใหญ่จากเมนูคลาสสิกของอาหารจีนจัดทำขึ้นในกระทะกระทะทอด จนถึงช่วงกลางของศตวรรษที่ยี่สิบประเพณีและลักษณะยังคงไม่เปลี่ยนแปลง อย่างไรก็ตามเนื่องจากเหตุการณ์ทางประวัติศาสตร์และการดูดซึมกับคนอื่น ๆ อาหารจีนได้รับการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย มีเครื่องใช้ใหม่ผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ และวิธีการแปรรูป

ความชอบด้านอาหารของชาวจีนแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับจังหวัดหรือเมือง มากมักจะจานเดียวกันในเมืองใกล้เคียงปรุงสุกก็จะดูเหมือนเหมือนกันสามารถมีความแตกต่างรสชาติที่สำคัญ แต่อย่างไรก็ตามอาหารทั้งหมดมีความคล้ายคลึงกันพื้นฐานรวมถึงรูปแบบของจังหวัดในประเพณีการทำอาหารแบบเฉพาะตัวและแบบองค์รวม พื้นฐานของการเก็บรักษาอาหารจีนทั้งหมดคือความสดชื่นที่ไม่สามารถย้อนกลับได้ของผลิตภัณฑ์และลักษณะเฉพาะของ "architectonics" ของการผสมผสานรสชาติ

การปฏิบัติตามหลักการแรกจะแสดงไว้ว่าในตลาดคอกม้ากับผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (ปลาอาหารทะเลและสัตว์ปีก) ทุกอย่างมีให้ในแบบฟอร์มสด ในกรณีนี้ผู้ซื้อสามารถมั่นใจได้ว่าโต๊ะจะมีผลิตภัณฑ์สดใหม่อย่างแน่นอน

สำหรับความไม่ชอบมาพากลในการสร้างรสชาติอาหารจีนเป็นลักษณะสองคุณสมบัติตรงข้าม ในมือข้างหนึ่งนี้เป็นความปรารถนาที่จะออกรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีการเปลี่ยนแปลงและที่อื่น ๆ ที่จะเปลี่ยนมันเกินยอมรับ เพื่อประหยัดการใช้เทคนิคและเทคนิคบางอย่างในการเตรียมการ ตัวอย่างเช่นการบำบัดความร้อนระยะสั้น หรือ "ปิดผนึก" กับปะทะแป้ง ใช้สลัดอาหารจีนอย่างน้อย ส่วนผสมจะไม่ได้รับการเปลี่ยนแปลงใด ๆ โดยรักษาลักษณะทางธรรมชาติไว้

อาหารจีนเป็นภาพสะท้อนของวิสัยทัศน์พิเศษของโลกรอบ ๆ ชาวจีน