วิธีการปรุงอาหารปลาในกระทะ: สูตรหลาย

ปลาดิบเป็นปลาที่มีสุขภาพดีและมีแคลอรีต่ำ คุณสามารถเตรียมมันในรูปแบบต่างๆ ลองพูดถึงวิธีทอดปลาในกระทะ ดังนั้นสูตรง่ายๆ

วิธีการปรุงอาหารปลาในกระทะ: วิธีแรก

หากต้องการทานอาหารเย็นที่บ้านกับปลาทอดคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย

• ปลาปลา (เนื้อ, ซากทั้งหมด) น้ำหนัก 800 กรัม;
• หัวหอม - 1 หัว;
• เกลือพริกไทย;
• น้ำมันพืชที่มีปริมาตร 50 มล.
• แป้งสาลีสำหรับตัดแต่ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ (โต๊ะ)

วิธีการปรุงอาหารปลาในกระทะ: เทคโนโลยี

ปลาแช่แข็งควรจะละลายน้ำแข็ง จากนั้นให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้น ๆ ในจานราดแป้งใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ในกระทะเทน้ำมันพืช ตั้งให้ร้อนขึ้น ชิ้นแต่ละชิ้นจุ่มลงใน breadcrumbs floury และใส่ลงในกระทะร้อน ทอดเป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา ตัดหัวหอมลงครึ่งวงกลม พลิกปลาไปทางด้านอื่น ๆ ให้โรยหัวหอมปิดฝากระทะด้วยฝาและปรุงอาหารจนสุก ไฟอยู่ต่ำกว่าค่าเฉลี่ยเวลาคือ 5-7 นาที ใส่จานลงบนจาน เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงของมันฝรั่ง สลัดผักเหมาะสำหรับปลา

ปลาในกระทะทอด

ปลาสำหรับงานรื่นเริงสามารถเสิร์ฟโดยทอดในแป้ง ชิ้นเล็ก ๆ ที่แดงก่ำกับซอสจะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมและน่าพอใจ สูตรอาหารต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อปลาคอดน้ำหนัก 1 กก.
• 3-4 ไข่
• แป้งสาลี - แก้ว
• เบียร์ที่มีปริมาตร 200 มล.
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทย

วิธีการปรุงอาหารปลาในกระทะ: เทคโนโลยี

ละลายปลาก่อน หั่นเป็นชิ้น.ทำแป้ง. ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ใส่เกลือใส่เบียร์แล้วค่อยๆคนในแป้ง ใส่น้ำมันในกระทะให้ร้อน จุ่มปลาแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วทอด ทอดด้านหนึ่งเป็นเวลาหลายนาที (จนเป็นสีน้ำตาลทอง) แล้วพลิกกลับด้านอื่น ๆ ทันที ทันทีที่แป้งเป็นสีน้ำตาลทองสมบูรณ์ให้นำปลาออกมาวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อระบายไขมันส่วนเกินออก ทำซอสมายองเนสครีมเปรี้ยวและผักดอง จะเป็นการเพิ่มปลาทอดได้เป็นอย่างดี เพียงผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากันแล้วใส่ผักดองสับลงในซอส คนรักกระเทียมสามารถใส่กานพลูสับได้ 1 กลีบ

วิธีปรุงปลาค็อด (ในกระทะ) ด้วยหัวบีท

สูตรนี้ประกอบด้วย:

• หัวผักกาดต้มน้ำหนัก 600 กรัม
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);
• น้ำซุป 50 มล. (เนื้อสัตว์) และน้ำ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา (ช้อนชา)
• หัวหอม - 1 หัว;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
• นมที่มีปริมาตร 400 มล.
• ผิวมะนาว
• 1 ไข่แดง;
• ทาร์รากอนครึ่งพวง
• เนื้อปลาดุกน้ำหนัก 600 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เทคโนโลยีการเตรียม

ขูดหัวบีทและเคี่ยวประมาณหนึ่งนาทีในช้อนเนย. เทน้ำหรือน้ำซุปทิ้งไว้อีก 5 นาทีโดยไม่มีฝาปิด ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยน้ำมะนาว สับหัวหอมและผัดในน้ำมัน โรยด้วยแป้งเติมนม นำส่วนผสมไปต้มยกขึ้นจากความร้อนแล้วตีไข่แดง ปรุงรสด้วยความเอร็ดอร่อยเกลือ ฉีกทาร์รากอน (ใบ) แล้วใส่ซอส ล้างเนื้อและแบ่งเป็นหลาย ๆ ชิ้น โรยด้วยน้ำมะนาวเกลือ ทอดในน้ำมันพืช วางบนหัวบีทราดซอสโรยหน้าด้วยสมุนไพรพร้อมเสิร์ฟ